Pocas ciudades se disfrutan tanto con el paladar como Marrakech. Especias, pan recién horneado, carnes que se cocinan durante horas en barro y dulces de almendra y miel: la cocina de la Ciudad Roja es una de las grandes razones para viajar. Si quieres descubrirla a fondo, los tours gastronómicos en Marrakech son la mejor forma de hacerlo. En esta guía te contamos qué tipos de experiencias existen, qué platos no te puedes perder y cómo elegir la que mejor se adapta a ti.
Tipos de tours gastronómicos en Marrakech
1. Tour de comida callejera por la medina
Un guía local te lleva por los puestos y pequeños locales donde comen los marrakechíes: pan msemen recién hecho, sopa de caracoles, brochetas, aceitunas y dulces. Es la forma más auténtica de probar muchos sabores en pocas horas y sin miedo a equivocarte de sitio.
2. Tour nocturno por Jemaa el-Fna
Al caer el sol, la plaza Jemaa el-Fna se llena de puestos de comida humeantes. Un tour nocturno te ayuda a elegir los mejores puestos y a probar especialidades que quizás no te atreverías a pedir solo.
3. Clase de cocina marroquí
Muchos riads y escuelas de cocina ofrecen clases en las que primero vas al mercado a comprar los ingredientes y después aprendes a preparar un tajín, una ensalada marroquí y pan tradicional. Al final, comes lo que has cocinado. Una actividad perfecta para parejas y familias.
4. Ruta de las especias
Visitas guiadas a los puestos de especias y herbolarios de la medina, donde aprenderás a reconocer el ras el hanout, el comino, el azafrán o la canela, y sus usos en la cocina y la medicina tradicional.
5. Experiencias gastronómicas en el Atlas y en el desierto
Fuera de la ciudad, la gastronomía bereber se vive en casas de familias del Atlas, cooperativas de aceite de argán o, en nuestros tours, en la cena tradicional bajo una jaima en pleno desierto del Sahara.
Platos que debes probar en Marrakech
- Tanjia marrakchia: el plato típico de la ciudad, carne cocinada lentamente en una vasija de barro en las brasas del hammam.
- Tajín: de pollo con limón confitado y aceitunas, de cordero con ciruelas, de verduras…
- Cuscús: tradicionalmente, el plato de los viernes.
- Harira: sopa de legumbres y tomate.
- Pastela: hojaldre con relleno dulce y salado.
- Mechoui: cordero asado lentamente hasta deshacerse.
- Msemen y baghrir: crepes y tortitas para el desayuno, con miel y mantequilla.
- Té a la menta y zumo de naranja recién exprimido.
- Dulces de almendra como los cuernos de gacela.
Más platos y recetas en nuestra guía de gastronomía marroquí.
Cómo elegir un buen tour gastronómico
- Guía local que hable tu idioma: te contará la historia de cada plato.
- Grupos pequeños: más fáciles de mover por los callejones.
- Lugares donde comen los locales, no solo restaurantes turísticos.
- Dietas especiales: si eres vegetariano o tienes alergias, avisa antes de reservar.
- Reseñas: consulta opiniones de otros viajeros.
Puedes contratarlos a través de tu riad, de plataformas online o con un guía oficial. Te contamos cómo elegir uno en contratar guía en Marrakech.
Consejos para comer en Marrakech
- Elige puestos concurridos, donde la comida se cocina al momento.
- Bebe agua embotellada.
- Pregunta los precios antes de pedir en los puestos de la plaza.
- Durante el Ramadán, muchos locales cambian sus horarios; la ruptura del ayuno al atardecer es un momento muy especial.
- Lleva efectivo: muchos puestos no aceptan tarjeta. Más en cómo se paga en Marrakech.
La gastronomía del desierto: cena bajo las estrellas
Si te apasiona la cocina marroquí, no te pierdas la experiencia culinaria más especial del país: una cena tradicional en un campamento del Sahara, con tajín, sopa y té a la menta junto al fuego, acompañada de música bereber. Incluida en todas nuestras excursiones al desierto, con cena y desayuno:
Y si tienes dietas especiales, solo tienes que indicarlo al reservar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura un tour gastronómico en Marrakech?
Normalmente entre 2 y 4 horas. Las clases de cocina con visita al mercado suelen ocupar media jornada.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí. La cocina marroquí tiene muchos platos de verduras y legumbres, como el tajín de verduras, el cuscús vegetal o la harira sin carne.
¿Cuál es el plato típico de Marrakech?
La tanjia, una especialidad propia de la ciudad que se cocina lentamente en una vasija de barro.
Saborea Marruecos con expertos locales
En Tours Desierto Marrakech somos un equipo de bereberes del sur de Marruecos. Te ayudamos a descubrir los sabores auténticos del país, desde Marrakech hasta una cena bajo las estrellas del Sahara. Escríbenos por WhatsApp o desde el formulario de esta página.